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西兰花
一般来说新鲜的绿叶蔬菜中叶酸的含量是最丰富的，比如说像莴苣，西兰花，菠菜，油菜，小白菜，龙须菜，西红柿，胡萝卜，青菜，扁豆，南瓜，蘑菇等。最值得一提的是西兰花每100g就含有120ug的叶酸，可谓是含量很高了。而且许多减肥人士都比较了解，西兰花的热量极低，口感也很不错，是减肥的好选择。而对于怀孕的孕妇来说，西兰花不仅叶酸含量很高，而且因为它纤维含量也很高，可以有效改善孕妇孕期便秘的情况。还有就是胡萝卜，大概每100g含叶酸67ug，胡萝卜中含有十分丰富的叶酸成分，在使用时可以直接洗净后用榨汁机榨成果汁，这样会有效避免叶酸含量的流失。
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