烫红油的做法

他总会来的 3年前 已收到2个回答 举报
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我真的伤了 1星

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所需材料：

- 姜片

- 蒜头

- 葱段

- 八角

- 花椒

- 干辣椒

步骤：

1. 将适量的油倒入锅中，烧热后放入姜片、蒜头和葱段，煸炒至香。

2. 放入适量的八角、花椒和干辣椒，继续翻炒。

3. 等到香味散发出来后，将锅离火待油稍微降温一些（约80℃左右），再重新接在火上加热。

4. 等油再次冒烟时，熄火晾凉即可。

烫红油做好后可以用来拌凉菜或炒菜，口感香辣可口。

21小时前

38

帮你记得 1星

共回答了125个问题 评论

红油一定要用菜籽油，过葱将菜籽油烧到八九成色，然后再稍微冷却一下，加两片姜葱进去去一下菜籽油的味道，他只要能去到五六成热的时候，就把它咬在辣椒油里面，辣椒里面边舀边搅拌，直到完全把辣椒香味剂发出来，然后再撒上一把白芝麻就可以了

19小时前

44
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