卑微的谎 2星
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澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉,是一种无筋的面粉,成份为小麦。
可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工过的面粉,用水漂洗过后,把面粉里的粉筋与其他物质分离出来,粉筋成面筋,剩下的就是澄面。
21小时前
宝貝對不起 2星
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澄粉是面粉的一种,但是澄粉是无筋的,一般也被称为小麦淀粉。
将面粉用水漂洗加工,使面粉里的粉筋和其他物质分离出来,粉筋变成面筋,将水沉淀、晒干之后,剩下的便是澄粉。
澄粉色泽洁白,质地细滑,做出的点心呈半透明且脆爽,蒸制品入口爽滑,炸制品则酥脆。平时我们在制作各式点心以及虾饺的时候是少不了它的,能让食物的外表变的晶莹剔透,且口感Q弹,不管是男女老少,都非常适合食用
19小时前
回答问题
澄米粉是什么粉
憨一个
节哀和节哀顺变区别
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请问节哀顺变是什么意思
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成语节哀顺变是什么意思
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