做菜为什么先把菜拿水煮一下

初夏末冬 1个月前已收到1个回答举报

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诶，那可多的去了。凡是中国菜，都适合丢进去。

水煮类的，开水白菜、水煮鱼、煮面条等，这些只要用电饭煲烧开水，把食材丢进去，然后放调味料，就可以了，这个是最简单的。

焖菜类的，把食材处理好之后，在锅底放油或者放黄瓜片姜片葱结，反正垫一下就行，把食材丢进去，关锅开按键，每隔20分钟去搅拌一下，看准情况加水焖。

蒸菜类的，结合电饭煲送的蒸架，下面可以煮饭，不煮饭也可以放水，直接把食材放在蒸笼上蒸，简单。

煲汤类的，食材处理好之后丢锅里煎一下，然后放开水，冷水也行，开水味道浓一些，烧得快。

烘焙类的，电饭煲预热后把处理好的食材丢进去关锅盖就行了，用最快速度档位烘焙。

炒菜类的，锅胆放油关锅盖，听到油声滋起就把食材丢进去，慢慢翻，翻到全熟为止。或者食材丢进去之后把锅盖关上焖个5~7分钟，再打开锅盖慢慢翻到食材全熟了为止。

其实电饭煲本质就是下面有个加热的装置，上面有只锅，这跟用灶台起火炒菜做饭其实没什么区别的，就是电饭煲火力慢一些，但是电饭煲有智能装置，可以自动断电，灶台火太快，不看着会糊。

如果想细致到做菜谱的话，我也可以写给你哦~

7小时前

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