腌姜醋正宗做法

原料

生姜 (400g)

米醋 (适量)

冰糖 (1小把)

步骤1/将生姜清洗干净后，放在通风背阴处将水分完全晾干，找一个合适的容器，要选用陶瓷罐或者玻璃容器，将罐子清洗干净后，用热水烫一下，并完全晾干。

步骤2/将晾干的姜去皮，切成薄片，加入半勺盐搅拌均匀后腌制一晚上。

步骤3/将腌好的姜片加入玻璃罐中，碗中的水分倒掉不要。

步骤4/倒入适量米醋、1小把冰糖，米醋的量要没过姜片。

步骤5/罐子盖上盖子密封保存，如果罐子的密封性不太好的话，可以用保鲜膜在封口处包裹几层，腌制4到5天就可以食用了。

具体做法如下：

主料：生姜适量。

辅料：食用盐适量、白砂糖适量、白醋适量。

步骤一、生姜洗净后切成小片备用。

步骤二、加入适量的食用盐搅拌均匀后腌制120分钟。

步骤三、碗内加入适量的白砂糖和白醋调制成糖醋汁。

步骤四、腌制好的生姜捞出放入到玻璃瓶中。

步骤五、倒入制好的糖醋汁。

步骤六、密封后放到冰箱冷藏室，腌制7天。

步骤七、成品图如下。

1、生姜红色的那个东西，要剥掉，不然姜放不久，会容易烂。

2、把泥土洗干净，红色的枝叶也要一个个弄掉。

3、然后把洗干净的姜放在通风处，或者阳光下，晾干表皮水份，这样姜放的久，不会烂。

4、把没有水份的姜装在脸盆里，然后放盐，稍微多一点，这样姜会有味道，放一个晚上，里面水份会跑出来。

5、把腌制了一个晚上的姜，一个个用筷子夹起来，装到罐子里。

6、倒入白米醋，醋要淹没姜，放白砂糖，喜欢甜的可以多放糖。

7、放一个星期就可以吃了。

1.

取一块鲜生姜，切片备用，厚度适中就可以了

2.

将密封罐清洗干净，提前清洗干净，并且晾干，以防有油污以及水渍发生变质

3.

将切好的姜片放入密封罐中，倒入陈醋，一定要没过姜片。

4.

浸泡一个礼拜后就可以食用了