怎样熏腊肉又黄又好吃

他不愛我 1个月前 已收到3个回答 举报
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若水飘雪 2星

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1 、将猪肉切成小块

2、将切好的肉,放入适量的盐,均匀的抹在肉上面

,3、然后将肉放置在一起半天以上,充分让每一块肉入盐,

4、将抹好的肉,放在事先准备好的架子上,

5、采用比较好的柴火,小火慢熏,期间不要停,大概要持续10天以上

3小时前

14

跳梁小丑 1星

共回答了116个问题 评论

1.首先就是炒盐，一般用食用盐加香料在锅中炒热，散发出香味就可以了，用小火在锅中慢慢煸炒至颜色变成暗淡色。

2.腌腊肉要放多少盐呢？其实这个没有一个固定的份量。如果腌的肉比较多，撒的盐几乎是在表面。

3.淋上高度白酒腌制猪肉，一般腌3天左右，每天翻过面，让猪肉均匀地腌透。

4.熏腊肉要用烟火来熏，这个根据自己的条件来做，也可用木炭头、木屑、甘蔗渣、干柑橘皮。

1小时前

8

路漫漫 4星

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把做好的腊肉加上酱油耗油花椒，放到烟火炉上面熏，等颜色稍微变黄就可以了。

22小时前

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