烧烤排骨腌制

食材：排骨5-10根，香辣烧烤酱1包，蒜粒偏多，番茄酱少许，生抽少许

做法

1、排骨洗净用温水侵泡5-10分钟后倒出水，放入香辣烤肉酱及蒜粒搅拌均匀，保鲜膜密封放入冰箱冷藏一晚上

2、将腌制一晚上的排骨从冰箱取出，倒适量番茄酱和适量生抽混合，用刷子均匀刷在排骨上，然后用锡箔纸把排骨包好，放入烤箱中层，上下火220度烤30分钟

3、烤完第一次后，将排骨从烤箱取出，把锡箔纸撕掉，再用番茄酱和生抽混合的汁把排骨刷一遍，放入烤箱，上下火160度烤20分钟后再进行观察

4、排骨取出后若还有水分，可再烤十分钟，排骨一定要烤的比较干才好吃

材料

排骨，芝麻，叉烧酱，料酒，酱油，蒜末

做法

1.排骨洗净，沥干水分，与所有酱料拌匀腌制12小时以上味。

2.将腌好的排骨放至烤架，移入烤箱，180度烤15分钟后取出。

3.排骨翻面，涂上剩余酱汁，移入烤箱，调至200度，5分钟取出，撒上芝麻即可。

材料 肉排750克，大葱200克，姜片10克，南乳2茶匙，酱油1／2茶匙，料酒1茶匙，盐1／5茶匙，味精1／4茶匙，二汤200克，水淀粉2茶匙。 做法 肉排斩成7厘米长的块状，腌渍上色，大葱改成6厘米长的条状，将排骨、大葱投入5成油锅中略炸，锅内下姜片、大葱、排骨煸炒，加二汤及调料烧开，移至小火上焖烧入味，勾芡，装盘即成。 小诀窍 特点 色泽酱红，排骨酥烂，葱香四溢。 

烧烤排骨最少要提前两三个小时腌制好才能入味，根据个人口味轻重，进行加料腌制，最简单的方法就是：盐，花椒粉，胡椒粉，料酒，白糖，醋，酱油，耗油，生姜，芡粉各种适量加进去，搅拌均匀，用保鲜膜密封好存放冰箱里面，过几个小时之后拿出来应该就可以直接烤了。

烧烤排骨尽量选肋排，这样的排骨好烤熟，腌制的时候也容易入味，把排骨冲洗干净，然后历干水分，放入盆里，加入盐，味精，胡椒粉，蚝油，花椒面，辣椒粉，奥尔良烤料，带上小手套，把排骨抓拌均匀，腌制30分钟，就可以烤制。空气炸锅180度30分钟，中间翻面就可以了，很好吃的。