纯精羊肉烧法

硪决不捣蛋 1个月前已收到3个回答举报

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正宗内蒙炖羊肉的做法步骤

1.2斤羊肉入砂锅，倒入清水把肉淹住，开大火煮开。

2.将浮沫捞干净。

3.转小火。放入40颗花椒，一根大葱。一根小红干辣椒。

4.羊肉八成熟时。放入少量盐。小火慢炖。

5.小火煮1小时左右。尝下肉和汤的咸淡。淡再补盐，继续煮，中间汤要是熬少了。记住要用热水补汤。

12小时前

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如果精羊肉指的是去势的公羊，那么不同部位的肉有不同的做法。肋条（包括软肋）可以做手抓羊肉。脊柱可以红烧，黄焖。脖子炖汤。腿肉可以做饺子馅或炒菜。

如果是指纯瘦羊肉，也只能炒菜。下火锅的肉如果是纯瘦肉并不好吃。

11小时前

共回答了223个问题评论

羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。

将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。

中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可

8小时前

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