汤圆汤怎么调

1、正宗的宁波汤圆，不管是黑芝麻馅、花生馅、豆沙馅，还是肉馅，都是配清汤，即白水，不加料的汤。

2、酒酿小汤圆的汤，是用水、酒酿、桂花、枸杞、冰糖煮开，加入打碎的鸡蛋，这样汤甜而不腻，料多，好喝！

汤圆汤的做法：

1、糯米粉在大碗中， 加入适量热水，用力搓成团；

2、然后掰成一块块，搓成小汤圆；

3、香菇浸泡至软；

4、虾米和干贝浸泡；

5、浸泡好的香菇切丝；白萝卜切丝；香菜切小段；

6、先起油锅，入姜丝、香菇和白萝卜稍炒片刻袪除寒气，盛出待用；

7、锅中加水烧开，入汤圆焯熟捞出待用；

8、另锅中加水两大碗，加入虾米和干贝，大火烧开后煮5分钟；

9、加入焯熟的汤圆煮至浮起；

10、然后加入炒过的香菇丝和萝卜丝稍煮一会儿；

11、最后加盐调味，洒上香菜即可。

可以按以下步骤制作汤圆汤：
1. 把糯米面加入温水和成光滑稍软的面团。
3. 用筷子将汤圆馅搅拌均匀。
4. 把糯米面团揉匀后，切成小剂子，用手捏成圆片，把汤圆馅舀一勺放圆片上，包住揉圆，制成汤圆生坯。
5. 煮锅里加入适量凉水，大火把水烧开，把汤圆生坯下入锅内，等汤圆浮上水面，说明汤圆煮熟了。
6. 把碗里备好的醪糟倒入锅里，再次煮开后，打入一个鸡蛋，撒入一些枸杞，继续煮开即可。
7. 把煮好的汤圆汤盛入一个汤盘里，加入适量汤圆即可享用。

汤圆汤喜欢吃甜的可以用红糖调成甜的也可以，把水烧开放入红糖煮制溶化倒入汤圆煮五分钟即可出锅