水炖蛋的做法

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材料

鸡蛋 1个

水鸡蛋等重

盐少许

芝麻少许

麻油少许

做法

1. 鸡蛋加少许盐打散，加入与鸡蛋等重的水（冷水温水均可），搅拌均匀后过筛蛋液，倒入容器中，盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，大火蒸七八分钟(具体时间视炖蛋容器大小深浅酌情把握)，关火焖五分钟以上，即可出锅，最后洒上几滴麻油，芝麻装饰

21小时前

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食材清单

鸡蛋 3个、盐小半勺、温水与鸡蛋同量、小银鱼干适量、酱油 2勺、芝麻油 5滴

烹饪步骤

1/9

本来准备炖两个鸡蛋，后来发现农家鸡蛋有点小就加了一个

2/9

把鸡蛋液打好

3/9

加入等量的温水，有点温度就好，不要热的哦，不然就烫成蛋花啦

4/9

我先把电炖盅加热了，煮开了以后再把鸡蛋放进去炖，炖了10分钟

5/9

可以搭配小银鱼也可以搭配小虾米一起吃，我个人更喜欢小银鱼

6/9

小银鱼特别鲜香有嚼劲，更关键的是小银鱼是童年和幼年更甚至青年时候妈妈的味道，我对这个味道情有独钟，单吃还是勺在水蛋上面都很好吃

7/9

一次就成功了，嫩滑细腻

8/9

小鱼干的样子，每一条都有一颗黑黑的眼睛，我怀疑它们才刚刚出生

最后一步

洗干净，浇5滴芝麻油，浇一点酱油，随饭一起蒸就好了，饭好了它们的鲜香味把邻居都馋哭啦

19小时前

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