南昌的肉饼汤的做法

牵手看雨 2个月前已收到3个回答举报

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1、鲜肉300克（要适当有点肥的，否则口感不好）剁碎，剁肉的时候加入清水1汤勺。

2、肉沫中加入生粉30克，鸡精3克，盐2克，搅拌均匀，平铺在汤碗里，沿碗边倒入温水。

3、碗内可以加入自己喜欢吃的辅料，例如:鸡蛋、墨鱼、香菇、虫草花、皮蛋、桂圆干、梨等。

4、喜欢纯肉饼汤的可以不加辅料直接上锅蒸越久越香

1小时前

共回答了235个问题评论

首先，准备好瘦肉，剁成肉糜，加入适量调味品，然后把肉铺在碗内，先隔水蒸，肉蒸熟之后倒入水，再蒸一会儿就好了

21小时前

共回答了88个问题评论

用料：

夹心猪肉50克

鸡蛋1个

葱花、盐、玉米淀粉少许

生姜一小片

做法步骤：

1、夹心肉尽量肥少瘦多，搅肉糜，放入饭碗中。一小片生姜切碎碎后，拌入肉中。

2、再拌入少许生粉和盐。

3、拌匀后用手背或勺子背压成肉饼。

4、在肉饼上打一个蛋。

5、上蒸锅，蒸8分钟后肉变深色。沿着碗壁，向碗内加入适量热开水，再放少许盐。继续蒸10分钟。

6、蒸好出锅可以加鸡精也可以不加

18小时前

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