煮稀饭时用开水好还是冷水煮好

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煮稀饭应该用冷水下锅煮，这样煮出来的稀饭，口感好，营养丰富，具体操作:先将大米洗净，用冷水下锅，加几滴白醋，几滴香油，少许食盐，搅匀浸泡10~30分钟，等米吸收水份，出现澎涨再开火煮，水开后转小火煮熟即可，也可以根据自己的口味煮;排骨粥，目鱼粥，瘦肉粥，莲子粥，八宝粥等。

21小时前

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用冷水。

煮稀饭的目的是要将米粒煮得越烂越好，使稀饭粘粘糊糊好吃。放冷水的作用是让食料在锅内有足夠的时间，边加温边浸泡把食材煮烂，如果放开水煮稀饭，加热浸泡的时间短，煮出来的稀饭不如放冷水煮稀饭的口感好。

19小时前

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煮稀饭是要用热水的，在煮稀饭之前最好先把米放到冷水里面浸泡30分钟，这样可以让米粒膨胀开来，熬粥的时间就可以变得比较短，还需要在熬煮的时候顺着一个方向搅拌，让粥的口感变得更好，煮稀饭要开水下锅，用开水下锅不容易出现糊的情况，而且比冷水下锅煮的时间要更短一些。

16小时前

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肯定是用冷水来煮比较好。

在煮稀饭的时候一定要放冷水，然后把米放进去，这样使米粒慢慢的加热，有一个从冷到暖的过程受热比较均匀，煮出来的米饭比较熟。

12小时前

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最好是用冷水煮用冷水煮出来的稀饭米粒没有硬芯。用冷水煮稀饭米在锅中有一个泡的过程，这样煮出来的稀饭就不会外软里硬了。

7小时前

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