全面面包的家常做法

1、材料：鸡蛋1个，食用水90g，盐1.5g，细砂糖25g，奶粉15g，无盐黄油20g，高筋面粉220g，酵母1.5g。

2、把鸡蛋、食用水、盐、细砂糖、奶粉和黄油放入面包桶。

3、筛入高筋面粉。

4、挖一坑埋下酵母

5、启动菜单1欧式/柔软面包程序。

6、选择重量500g、浅烧色。

7、启动面包机直至制作完成。

8、取出切片即可享用。

材料：

牛奶115g，鸡蛋1个（约40g），花生酱40g，盐2g，白砂糖35g，金龙鱼面包用小麦粉250g，干酵母粉5g，无盐黄油20g，蓝莓干10g。

[步骤]：

1.准备好食材；

2.将牛奶、鸡蛋、花生酱倒入面包机的面包桶中，盐、糖对角放；

3.倒入面包粉；

4.面包粉中间挖个洞，加入干酵母粉；

5.选择面包机和面程序开始揉面，揉面程序结束后放入黄油，继续选择揉面程序；

6.结束后选择发酵程序开始发酵，发酵到两倍大，中间戳一个洞不回缩即可；

7.面团发酵的时候把蓝莓干放在冷开水里浸泡透，然后用厨房纸吸干表面水分；

8.发酵完成后选择揉面程序揉面5分钟左右排气，然后分成三等分揉圆；

9.用擀面杖将面团揉成牛舌状；

10.翻面后从上往下卷起；

11.三个面团全部卷好后盖上保鲜膜松弛15分钟；

12.将收口朝上，再次擀开；

13.撒适量浸泡后的蓝莓干；

14.卷起后放入吐司模具里；

15.放进烤箱进行二次发酵，发酵到八九分满即可；

16.放入预热好的烤箱内中层160度35分钟，烤好后取出，冷却至不烫手后密封保存即可。

面包做法：

和面：四颗鸡蛋，4克酵母，适量白糖，搅拌至白糖和酵母融化。

再加入350克左右的普通面

粉，搅拌成面絮。

再加入15克食用油，揉成稍

软的面团。

一揉面：将面团移到案板上，反复推拉揉搓20分钟，揉出一层薄膜，放在碗中密封，醒发至两倍大 发好的面都是蜂窝状哦

排气醒发：揉面排气，分成8个面剂揉圆。模具底部和侧面刷油，放入模具中二次醒发至两倍大。刷上一层蛋黄液，盖上保鲜膜。

蒸面包：凉水上锅，水开后蒸40分钟，出锅后把保鲜膜揭掉，再刷一层蜂蜜，撒上厚厚的椰蓉，蜂蜜椰蓉小面包就制作完成啦