金针菇和豆腐怎么做好吃

主料：豆腐(北)150克,金针菇150克

调料：姜5克,大葱10克,盐2克,酱油5克,白砂糖2克,鸡精2克,豆瓣辣酱15克,豆豉15克食用油适量

1. 豆腐切厚片，下油锅煎至两面金黄，捞出；

2. 锅留底油，下豆豉辣椒、姜丝煸香；

3. 加入煎好的豆腐，放糖、酱油、高汤，少许盐；

4. 大火烧开，放入金针菇，再用小火慢慢炖至汁干；

5. 出锅，撒点葱花即可。

金针菇炖豆腐最好吃。

具体步骤如下:

1/11金针菇去根洗净。豆腐切块。

2/11香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。

3/11油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。

4/11用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。

5/11倒入煎好的豆腐。

6/11加入香菇水。

7/11加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。

8/11开盖后加盐。

9/11加入少许白胡椒粉。

10/11倒入水淀粉勾芡。

11/11关火装盘。

金针菇和豆腐在一起，最好吃的方法就是吃火锅了，你把火锅端上来，水烧开，加上火锅底料，然后把金针菇和豆腐一起放到锅底里，边涮涮熟了以后，把豆腐和金针菇同时捞出来，然后沾一沾川崎火锅料，这样简直直太好吃了

先把金针菇洗净切细碎备用。再准备好姜，葱，蒜切成细末。

把豆腐切成小方块，把蛋液搅拌均匀淋在切好的豆腐块上，起锅烧油，待油温7成开后倒入淋好蛋液的豆腐块煎至成两面金黄后盛碗里备用。

在起锅烧油，待油温7成开后放备用的姜末蒜末爆炒，加少许生抽，老抽，白糖，再加适量豆瓣酱炒香，加入备用煎好的豆腐，在加少许鸡精体鲜，加葱花。

1、切好的豆腐放入煎锅中小火煎制

2、煎至几面金黄盛出备用。

3、锅中留底油，爆香葱末。

4、爆香葱末后放入金针菇煸炒

5、炒至金针菇变软，加入煎好的北6、豆腐，加入蚝油、食盐、白胡椒粉、

7、加入半碗水，大火烧沸后改小火烧一会。

8、烧制汤汁减少，加入剩余的葱末，大火把汤汁收浓即可。