黑巧咖啡馅华夫饼的做法

尐歩搖擺 2个月前 已收到1个回答 举报
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主料

糖70g

黄油40g

蛋白两个

蛋黄两个

黑巧克力70g

低筋面粉80g

辅料

奶油（装饰用）120g

草莓酱适量

步骤

1.70g巧克力和40g黄油切块，隔水融化或者微波炉叮融，等融化巧克力碗和黄油温度下降时，往里加2个蛋黄和70g糖，搅拌均匀

2.再往碗里筛入80g低筋面粉，搅拌均匀，蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出，加少许柠檬汁打发

3.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中，打发蛋白

4.把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中.打发奶油，做装饰

5.拿出来倒扣在烤网上，等凉下来。

19小时前

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