寂寞的忧伤 2星
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鲳鱼的头部比较小,因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的,只要洗的时候洗干净就行了。
久八率把金昌鱼脏洗干净,用刀从鱼尾开始逆向往上刮,多刮几回,把细鱼鳞尽量刮掉。
鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的,方法是将鱼头处比川搁较硬的的地方掀起来,伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。
盐和生粉,在鱼身上洒上一勺盐和一勺生粉。
用手轻轻摸均匀整个鱼身,然后按着鱼任一地方,在切菜板上来回摩擦。
慢慢看到切披霜菜板出现了很浑浊的水,这就表明鱼表面的粘附着的物体被摩擦下来了。
把鱼放在水龙头下冲洗。
21小时前
回答问题
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