兔子肉炖白萝卜的做法

步骤/方式1

兔子肉放入温水浸泡3分钟。

步骤/方式2

将兔子肉放入沸水中过一下，然后放入凉水中备用

步骤/方式3

萝卜切片备用

步骤/方式4

切辣椒丝，以及葱和姜备用

步骤/方式5

油烧热，放入葱姜以及辣椒，翻炒下

步骤/方式6

放入控干水的兔子肉，翻炒后，依次放入甜面酱、味达美、老抽

步骤/方式7

然后翻炒至兔子肉变色

步骤/方式8

加萝卜翻炒，翻炒后放入400ml的水，等水开后，变成小火，慢炖10分钟

步骤/方式9

萝卜软时，改成大火收汁，这是放入盐，醋以及些许胡椒粉，最后放入青椒和蒜，翻炒下

步骤/方式10

出锅。

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图