为什么自制蛋糕揭开电饭锅很蓬松

睋嬡袮錒 1个月前 已收到1个回答 举报

我当眞 3星

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1、面和得太稠了

2、蛋清没打到硬性发泡,蛋清要打的时间久一点

3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候没有轻轻地上下搅拌,而是很重的搅拌或是打圈得搅拌,破坏了好不容易打出来的气泡

4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下,没把底下的气泡震出来

5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上

5小时前

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