蟹味菇烧肉的家常做法

主料：蟹味菇300克，猪肉100克

辅料：淀粉4克，料酒3克，葱少许，食用油适量，酱油少许，盐少许

步骤1

蟹味菇先去掉不好的部分和根部，再清洗干净

步骤2

锅里放适量的清水，加入少许盐，水开后倒入蟹味菇焯水断生，再投入凉水中，去除蘑菇的木屑味，沥干水分备用，

步骤3

猪肉切片，加入淀粉和料酒用手抓匀，腌制一会儿，去腥，

步骤4

炒锅里放入适量的食用油，油热后先放入切好的葱花爆香，再放入猪肉片翻炒至猪肉变色，加少许酱油炒香，再加入沥干水分的蟹味菇翻炒均匀，最后关火，加入少许盐调味出锅。

材料

蟹味菇150克-200克，猪肉100克，洋葱10克，线椒1只椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉各适量

做法

1、将蟹味菇洗净备用。

2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。

3、线椒切丝、洋葱切丝。

4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入蟹味菇一起翻炒入味。

5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。

原料

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色拉油10克 ，食盐3克， 料酒1汤匙 ，生抽半汤匙， 水淀粉适量， 白糖1克， 白胡椒1克， 荷兰豆少许， 洋葱少许， 鸡蛋白鸡半个， 猪里脊肉100克， 蟹味菇150克 真姬菇(白玉菇)15克

1/将肉洗净切片，用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制。

2/蘑菇、荷兰豆择洗干净。

3/将腌制好的肉片用50度的水滑一下，捞出控水。

4/热锅凉油放洋葱碎炒香，放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟。

 5/放提前滑好的肉片，加调料入味，淋水淀粉，起锅。

 6.美味又好吃的蟹味菇烧肉的家常做法完成开吃了。

将肉切片放入酱油等调料烧好备用，菇放入锅炒下，加入肉片2分钟放葱青椒丝即可