不是根茎的蔬菜有哪些

在日常生活中不是根茎的蔬菜有：油麦菜、菠菜、大白菜等。

1、油麦菜：它的叶片很细长，色泽呈现淡绿色，口感很细腻，富含很多营养物质，是很受欢迎的蔬菜类型，并且适应性很强。

2、菠菜：菠菜是我们在生活中常见的蔬菜，根部是圆锥形状，带有一点红色，茎部很直立，里面是中空的，能种植的品种类型很多。

3、大白菜：现在被广泛种植，叶片颜色为浅绿色或黄绿色，上面略有卷曲，是冬季常见的蔬菜类型，并且价格不算昂贵，可以放心去购买食用。

白菜，芹菜，油麦菜，白菜的根系是生长在地面下的，茎也较短，在地面部分的其实是白菜的叶子，它的叶子十分宽大，是可以食用的，并且食用价值也很高。它是很常见的一种蔬菜，栽培较为广泛，具有很强的耐严寒能力，适合在冷凉的季节生长。

西红柿，茄子，黄瓜，絲瓜，苦瓜，冬瓜，南瓜，葫芦，西葫芦，芸豆，豇豆，菜豆，毛豆，气豆，扁豆，辣椒，青椒，尖椒，，朝天椒，等等这些都不是根，茎敀蔬菜。

叶菜类包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥兰、茴香、蒜苗、莴笋、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麦菜、甘蓝、小葱等。

油麦菜、菠菜、大白菜、结球甘蓝、黄瓜等都是非根茎类蔬菜。

油麦菜:叶片细长,色泽呈现淡绿色,口感很细腻,富含很多营养物质,适应性很强。

大白菜、圆白菜、小白菜、菠菜、芹菜、油菜、韭菜、扁豆、黄瓜、丝瓜、西葫芦、茄子、辣椒、西红柿、菜花。