那么难 4星
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所需材料:昂刺鱼 4条、花椒 30粒、葱2根、姜 1块、蒜4瓣、辣椒 2个、花椒适量、料酒 1勺、盐 1勺、老抽1勺、蚝油 1勺、白糖适量、鸡精适量、米醋适量
1、昂刺鱼正、反面划斜刀,姜切丝、辣椒切圈、蒜切粒、葱切段。
2、起锅热油,倒入昂刺鱼煎至两面金黄,盛出备用。
3、起锅热油,倒入花椒、葱、姜、蒜、辣椒,翻炒爆香。
4、倒入昂刺鱼,加入一勺料酒、一小勺盐、一勺老抽、一勺蚝油、白糖、再加一点清水漫过鱼背,煮10分钟左右。
5、大火收汁,加入鸡精、米醋、撒上葱花。
6、出锅装盘,这样红烧昂刺鱼就做好了。
2小时前
早点缠绵 1星
共回答了114个问题 评论
1、食材:昂刺鱼一条、嫩豆腐一块、鹿茸菌30克、盐2克、大蒜叶2根、姜丝3克、料酒5克、油少许。
2、起锅热油,下入姜丝爆一下。
3、下入昂刺鱼,小火两面都煎一下。
4、然后加入适量清水。
5、倒入适量料酒,去腥。大火煮开,转小火慢炖。
6、这时候处理配菜。将豆腐洗净,切成小方块。
7、鹿茸菌洗净,一切两段。
8、昂刺鱼煮差不多20分钟,汤汁就会变白。下入豆腐块,再煮5分钟。
9、然后下入鹿茸菌,大火煮开再煮2分钟。
10、再加入适量盐调味即可。
11、出锅撒上大蒜叶子,可以享用
1小时前
尜男人的爱 3星
共回答了386个问题 评论
昂子鱼 4条 、 老姜 3片 、 料酒 适量 、 大蒜 1根 、 葱 少许 、 糖 1勺 、 老抽 适量 、 六月鲜 1勺 、 干辣椒 1个 、 油 适量
烹饪步骤
步骤1/4
昂子鱼、葱、蒜洗净,姜切片,干辣椒一个备用
步骤2/4
葱切小段,大蒜切丝
步骤3/4
平底锅加热,倒入油,稍微多一点这样鱼不会黏锅,油热后把鱼一条一条放入锅中,两面翻煎即可
最后一步
换锅加入少许油,蒜,姜炒香,然后把鱼再放入锅中,加料酒适量,加水没过鱼,倒入老抽,糖,六月鲜大火烧至汤汁收干,放入葱段一分钟即可出锅
22小时前
陪伴跟爱 4星
共回答了423个问题 评论
步骤 1,鱼是热心摊主处理好的,回家以后再洗两遍。 葱姜蒜辣椒八角花椒等配料放到小碗里备用
步骤 2,面粉倒在盘子里 开小火,锅里倒油,多放点油防止粘锅。 鱼放盘子里两面粘上面粉,提起来抖一抖然后下锅煎。煎鱼全程小火且不要老是翻来翻去,一面煎好翻个身再煎另一面
步骤 3,两面煎到这样金黄色就可以了,然后放入料酒醋,放上八角葱姜蒜等,再加入老抽和生抽,倒水和鱼齐平,加盐,鸡精,盖上锅盖 大火煮开后小火炖
步骤 4,炖之前酱紫的,我一般盖上锅盖以后去收拾别的菜,汤剩一点的时候差不多就可以关火吃饭了
18小时前
亿年萍客 4星
共回答了496个问题 评论
一、工具/材料戈雅鱼3条、嫩豆腐1盒、醋5毫升、糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升、锅、碗、餐盘、勺子。
二、方法/步骤鱼烧豆腐的做法1、先准备材料。
2、将鱼放入锅中炖煮,放入各种调料调味。
3、最后放入豆腐,继续炖煮。
4、等待15分钟后装盘。
13小时前
四七二十八 1星
共回答了163个问题 评论
昂刺鱼体长,腹平,体后部稍侧扁,头大且平扁,吻圆钝,口大,眼小,下面让我们来一起看看红烧昂刺鱼怎么做吧!
1.准备食材,昂刺鱼 200克,鸡精 10克,白糖 10克,花椒 10克,姜 20克,酱油 20克,油 10克,葱 50克。
2.昂刺鱼表面打上花刀,葱切丝,姜切丝。
3.锅内倒油,放入葱丝,姜丝,花椒炒香,放入昂刺鱼煎一下。
4.加没过鱼的水,放盐,鸡精,白糖,酱油,大火收汁后出锅即可。
7小时前
回答问题
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