鱼干泡发最快的方法

分享个人经验：

先将鱼干清洗干净，用温水浸泡，水中放入少许盐，隔水蒸五分钟左右，关火搁置冷却状态，大约二十分钟左右，鱼干就会泡发起来，用冷水清洗干净后，切成均匀鱼块备用!

起锅烧油热放入葱姜蒜小米辣爆香后，放入鱼块炒制一下，加入少许盐和冰糖块，加入少许青红辣椒与青蒜苗，一起进行翻炒一分钟左右，放入少许开水焖煮几分钟，锅中水略微干时，放入少许耗油葱花翻炒几下出锅盛出即可食用!

鱼干味美鲜香辣，特别好吃!

希望以上回答对您有所帮助吧！

1、在泡发墨鱼干之前，先用火烤一烤，烤完了之后将墨鱼干表面上的黑色的膜用手去掉，再将其泡发。

2、在盆里放入温热水，加一些小苏打粉，用手搅拌一下，将剥掉黑膜的墨鱼干放入这个热水里面，约2~3小时。

3、再将泡了2~3小时的墨鱼干放入没有放苏打粉的温热水中泡1~2个小时，让墨鱼干完全的泡开，泡软。

4、再将完全泡开、泡软了的墨鱼干用清水进行清洗，在清洗得时候一定要把墨鱼干的一些缝隙扒开，将缝隙中的不干净的东西都洗干。

鱼干快速泡好，首先把先准备好的干鱼肚拿出来，用温水把鱼肚洗干净， 先将鱼干用冷水泡2小时左右，然后捞出后用1:100的碱水泡8到12小时，鱼干即可被完全泡发。鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成。脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料，经过高温蒸煮、烘干等程序精制而成，各项指标均达到国家规定的标准。