沙锅炖豆腐怎么做

食材用料：

嫩豆腐 1块 、 鸡蛋 2个 、 金针菇 100克 、 青红椒 2个 、 食用油 15克 、 食盐 1勺

做法步骤：

步骤1，嫩豆腐一块，切长条

步骤2，鸡蛋两个，打散

步骤3，锅中倒油，豆腐下锅小火慢煎，煎至表面金黄

步骤4，淋入蛋液，翻个面，鸡蛋成型出锅

步骤5，砂锅中铺上金针菇和青红椒块

步骤6，鸡蛋豆腐码上

步骤7，盖上盖子，中小火炖10分钟

步骤8，关火，撒香菜和食盐即可

主料： 豆腐700克

　　辅料：牛蹄筋(泡发)65克 海参90克 鱿鱼(鲜)150克 竹笋150克 猪肚200克 鸡200克 香菇（鲜）50克 虾米15克

　　调料： 盐10克 味精10克

制作工艺

　　1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一下，备用。[2]

　　2. 鸡入高汤煮熟，取出泡在冷水中，待凉透后切成长方块。

　　3. 准备一大型砂锅，将豆腐、蹄筋、海参、鱿鱼、笋、猪肚、洋菇放入锅中，加高汤、盐、味精，先用大火煮滚，再改小火炖煮，约1小时即可，食时整锅上桌。

1、木耳用水泡开，将虾去须，西红柿洗净切片。

2、白菜洗净，蘑菇去尾部。

3、豆腐洗净切片，火腿切片。

4、砂锅内倒三分之一水，加入浓汤宝，虾，西红柿，豆腐，木耳开锅。开锅后加入蘑菇，白菜以及火腿。出锅前加入葱。

用料

主料

豆腐250克

白菜100克

虾150克

辅料

大油

10克

盐

3克

砂锅豆腐的做法

1.

准备食材

2.

白菜、豆腐切块

3.

将白菜放入砂锅，放盐

4.

将豆腐放入

5.

将虾放入放500毫升的水

6.

大火烧开小火炖

7.

做好的砂锅豆腐放适量的香油就可以吃了