败类中的 2星
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1.用0-10摄氏度左右的冰水去磨浆,这样就不会容易滋生细菌。
2.磨米浆的时候,要保持冷磨,所以要慢慢磨制,摩擦后温度才不会高。
3.磨好的米浆如果用不完的话,可以用一层保鲜膜裹住后再放冰箱冷藏,一定要用保鲜膜不能直接放进去。 4.在肠粉米浆中加入适量的盐,可以延长米浆的保存时间,防止容易发酸。
5.可以在米浆中加入适量的小苏打,有效防止米浆发酸发酵。
6.如果你存放的时间比较长,那么可以去市场上买一款米制品防腐保鲜剂,这个可以有效的防肠粉米浆发酸,增加光泽度。
7.在调配米浆的时候,不要放入鸡粉或鸡精,这样就可以有效减少发酸的可能。
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