干辣椒面肉酱做法

食材:

五花肉适量、洋葱半个、辣椒2个、甜面酱1勺、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、酱油1勺、糖1勺

四川辣椒肉酱的正宗做法:

1、先来绞肉，五花肉切小块儿后加点姜末打成肉馅儿；

2、再来切半个洋葱，切成小碎丁就行，爱吃辣的再来2个辣椒，也切成碎丁；

3、起锅热油，我们先把洋葱和辣椒加起来翻炒，炒出香味儿把猪肉加进来；

4、炒到肉末发白的时候我们就可以调味儿了，一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油、一勺酱油，再来一勺糖，翻炒均匀后再加一小碗水盖上煮一会儿；

6、汤汁收完以后关火撒上一把葱花，翻拌均匀后肉酱就做好了。

干辣椒面肉酱的做法如下：

材料：

- 干辣椒面

- 猪肉末

- 葱姜蒜

- 食用油

- 盐

- 酱油

- 料酒

- 糖

步骤：

1. 将干辣椒面放入碗中备用。

2. 锅中加热适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 加入猪肉末炒熟，加入适量的盐、酱油和料酒调味。

4. 将炒好的猪肉末倒入碗中的干辣椒面中，搅拌均匀。

5. 锅中再加热适量的食用油，将热油倒入碗中的辣椒肉酱中，搅拌均匀。

6. 最后加入适量的糖，调整口味即可。

这样制作出来的干辣椒面肉酱可以用来拌面、拌饭或者作为调味料使用。

猪腿肉、葱、小红椒、生抽、盐、黄豆酱、水、姜、蒜碎。

1、猪肉搅碎或切碎，葱姜蒜及辣椒搅碎

2、锅中热少许油，加入肉及葱姜蒜辣椒碎，翻炒

3、加入黄豆酱，水及盐翻炒，可盖盖子烧一会儿，也可一直翻炒，肉粒煮熟即可，一般三五分钟就好了