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江西的特产有以下这些：
1、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶，茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。
2、南丰蜜桔
南丰蜜桔（南丰桔）为中国古老柑桔的优良品种之一，是江西省的名贵特产之一。南丰蜜桔果实较小，单果重25—50克，以皮薄核少、汁多化渣、色泽金黄、甜酸适口、营养丰富而享誉古今中外。
3、兴国灰鹅
兴国灰鹅，江西省兴国县特产，所产鹅品质好，营养丰富，具有耐粗饲、生长快、抗病力强、个体适中、产肉性能高、肉质鲜美等优良特征。兴国灰鹅产地属丘陵地区，河流众多，森林覆盖率达72.3%。
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