饺子馅水太多怎么补救

怀抱希望 3个月前 已收到1个回答 举报
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红颜回眸笑 3星

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　　饺子馅稀了点，原因是白菜的水分太多，没有挤干净，包子铺做白菜馅的包子，都会先加点盐把白菜揉熟透，再用一块纱布包住用力挤干水分，最后加肉沫和成馅。

　　饺子馅的肉与菜比例为1∶1比较好，肉太多也口感不好，如果稀了点，解决的方法有： 　　是往里再加点料，可以加以下几种：炒熟的鸡蛋；放点生粉搅搅锁住水分；放面包渣或面粉。　　用纱布包起来用力挤一挤，去掉一些水分。　　如果不急着包饺子，也可以放一放，让水分自然蒸发掉一些再用。

4小时前

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