没有沙拉酱蛋黄肉松馅的做法

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材料：高筋面粉180克，肉松50克，蛋液25克，清水65克，多美滋50克，酵母2克，盐1克，白糖15克，咸蛋黄4个，黄油30克

先来做面包体，在高筋面粉中加入盐，高活性干酵母，白糖混合均匀。

再倒入清水，25克蛋液和成棉絮状。

转移去面板上面揉面，把面团揉到光滑不粘手的状态。

加入15克黄油继续揉面，剩下的黄油留着待会有用。加入黄油以后面团会变得有点湿粘，没有关系继续多揉几下，一直到黄油被面团充分吸收，变得光滑。

轻轻揪出其中一小团面，小心一点拉薄膜看看是不是会破，不会破而且完整就可以停止揉面了。

盖上保鲜袋发到满盆。

接下来我们来准备咸蛋黄肉松馅。把咸蛋黄放去烤箱，150度烤20分钟备用。

在肉松里面加入多美滋，还有刚才用剩下的黄油，黄油已经室温下软化了拌起来非常方便。

拌好的沙拉肉松变得很湿粘，轻轻一捏就能成团，把烤好的咸蛋黄包进去，这就是咸蛋黄肉松馅了。

面团发好面以后分成8小份，把小面团稍微擀扁一点，放入内馅，用虎口收紧。

进行2次发酵，变成1.5倍大以后刷全蛋液，然后在表面撒一些面粉做装饰用。

用叉子划出一些小花纹，把烤箱预热至160度，放在中层烤20分钟，即可出。

16小时前

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