烤波士顿大龙虾怎么做

食材：龙虾650克，蒜50克，黄油适量，奶酪适量

做法：

1，龙虾洗净后，用剪刀剪开，剪开法是由龙虾尾边处往头剪，只剪外壳部份，上下分别剪开，再用刀切开，将龙虾肉与壳完全分开为止， 将蒜头剁成蒜蓉。

2，锅中放入适量的黄油,放入蒜蓉翻炒一会爆香,注意不要炒焦

3， 先将爆香的蒜蓉均匀铺在龙虾上,再铺上马苏里拉奶酪,奶酪的量以为个喜好为主

4，放入预热好的烤箱,200度15分左右。

用料

虾 10只

黄油 10克

盐 少许

马苏里拉芝士 适量

黑胡椒 适量

步骤 1

虾洗净，去虾线后用刀把背划开 用两根牙签把虾撑起来 这样烤的时候虾就不会卷起来啦

步骤 2

虾铺在锡纸上 黄油隔水融化，加入少量盐（注意，盐一定不要给太多，黄油本身就含盐的），然后用小刷子刷在虾肉上，不要忘记虾头上也刷一点 撒上马苏里拉芝士 撒上黑胡椒

步骤 3

烤箱180°预热5分钟 放入虾，180°烤13分钟 烤的时候注意观察，不要烤糊啦 喜欢吃嫩一点的话可以烤11分钟

喜欢吃芝士的话可以做芝士焗龙虾，更多方法之后不定期更新~

处理方法：

1.从背面握住龙虾，把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾尾插入至接近头部。取出筷子，排水。

2.卸下大蝥，翻开头部的盖子，清理取出腮。把长在头部的胃囊清除，取出脑髓。

3.这样龙虾基本就清理干净了。

烹饪方法：

主料：波士顿龙虾

辅料：蒜末，淡奶油，马苏里拉，罗勒等

煮虾：1.锅内放水烧开，放入龙虾煮4-5分钟，将龙虾完全煮透即可。

抹料：2.煮好的龙虾对半劈开，挑去虾线备用，龙虾的钳子用刀背拍开，方便吃。

3.马苏里拉放大碗里，加少许蒜末，淡奶油，罗勒拌匀。

4.拌匀的马苏里拉芝士抹到龙虾的切面上。

烤虾：5.将龙虾放入烤箱，烤箱预热200度，烤至龙虾上边的芝士颜色金黄即可。