家庭小拉面怎么做好吃

爱你阿狸 1个月前 已收到1个回答 举报
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学霸要血拼 3星

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用料：普通高筋面粉350克、 水175克 、油适量

做法

1，面粉加水揉成光滑的面团，把面团平均分成两份，揉圆揉扁。

2，上下抹上油，放入盘子里。

3，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。

4，面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀。

5，用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起。

小贴士

面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断。所以请选择蛋白质较高的优质面粉。

9小时前

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