暖心三儿 4星
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食材用料
春笋 1根
嫩豆腐 1块
生抽 大半勺(炒菜勺)
白糖 3-4茶匙
清水 适量
油 适量
做法步骤:
1,春笋剥去外皮、削掉内皮(可不削),去根
2,切段
3,烧一锅水、焯个水去掉苦味
4,豆腐切成小块、我一般都是下锅的时候边做边切、拍照片呢、提前切好
5,起一锅、先不倒油、先下笋、炒掉笋上面的水分
6,然后补一勺油(平常炒菜一半的量就可以了)
7,翻炒几下加入大半勺(炒菜勺)生抽
8,下入豆腐
9,3-4茶匙白糖、这是一道南方菜、所以糖不能少于2茶匙、3-4茶匙可以边尝边放、你喜欢的糖量即可
10,可以适量补一些清水
11,盖锅盖中火炖个10分钟左右、让豆腐内部变烫、靠近根部的笋咬的动、可以自己尝尝、ok了就可以来一茶匙味精出锅(可不加)
3小时前
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