龙虾怎么做好吃

食材

海鲜龙虾适量，干红辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，花椒适量，香菜适量，豆瓣酱适量

1.海龙虾清洗干净。

2.另外准备辅料：干红辣椒，大蒜，生姜，花椒，香菜还有豆瓣酱。

3.锅里放入花生油，下入大蒜，生姜，花椒和干红辣椒爆锅。

4.小火爆出香味后放入一大勺豆瓣酱，炒出酱香味，炒出红油。

5.下入海龙虾，中火翻炒。

6.沿着锅边调入一大勺料酒。

7.放入适量的盐。

8.加入小半碗清水，盖上锅盖大火焖煮3-4分钟。

9.最后放一小勺酱油，大火翻炒均匀后撒入香菜出锅。

10.美味又好吃的海鲜龙虾的做法完成开吃了。

食材明细

龙虾6个 盐少许 鸡精少许 香茅粉少许 柠檬汁少许 泰式咖喱少许 椰浆200ml 薄荷叶少许 料酒少许

做法步骤

1

将龙虾开背去头

2

将龙虾去肠

3

开背部分的虾壳前端和后端用剪刀剪开，虾尾中间剪开，再将中间的虾肉剪开，虾肉的两头也要剪一下，保证能摊平又不和虾头断开。

4

最终开背成这样待用。

5

碗中放盐，鸡精，料酒和香茅粉。

6

6个虾开背完成，用上述调料腌制5分钟，锡纸包裹放入烤箱，150度烤15分钟（不同烤箱温度和时间设置不同）。

7

锅中放入椰浆开始煮，加少许水（也可不加）。

8

放入咖喱，放入香茅粉。

9

放入柠檬汁，放少许入盐，鸡精，将酱汁搅拌均匀。

10

烤好的虾装盘，将酱汁浇在虾上，最后用薄荷叶装饰。

1、龙虾切块,用少量淀粉涂匀,下油锅炸至变红捞起,沥干油。

2、锅里放牛油,洋葱粒,蒜粒,炒香后加上高汤，芝士煮溶，放盐调味，将龙虾放入轻炒拌均即可。

3、龙虾爪蒸熟起肉，沾柠檬牛油酱。

食材：青红杭椒、小米葱段、姜片、龙虾。

1.调制油醋汁：先将青红杭椒切圈放入碗中，加入50克蒸鱼豉油，50克老陈醋，搅拌均匀即可

2.龙虾：将市场买回来的新鲜龙虾清洗干净，倒出控水。锅中加入准备好的葱姜，水烧开后倒入鲜活的沙虾，加入少许白酒去腥大火煮1分钟左右就可以了。

3.出锅装盘：1分钟后将龙虾倒出，整齐的码放在盘中，即可

小龙虾、火锅底料、豆瓣酱、花椒粒、干辣椒、大洋葱、大蒜、老姜、葱、白糖、盐、料酒

做法

1.提前将原材料准备好，小龙虾用刷子刷洗头部和尾部淤泥较多的地方，然后放进清水中浸泡10分钟待用。

2.将葱切成段；老姜、大蒜切成片；洋葱切成片；干辣椒切成段；锅内倒油烧热后，将火锅底料、豆瓣酱炒出红油后，放入花椒粒、辣椒段、葱蒜、蒜片、洋葱、姜片炒香。

3.炒香辅料后将小龙虾倒入锅中翻炒，然后倒入料酒翻炒均匀继续烹煮（10-15分钟）。

4.临出锅前撒白糖、盐调味即可出锅食用

小龙虾清理干净，焯水后，炒一个红油辣椒酱，加入蒸好的龙虾，剁开几段放入啤酒和水，加入一点郫县豆瓣酱的黄豆酱，加入清水白糖炖30分钟左右

主料：蒜香小龙虾600克、新鲜香菇200克、千叶豆腐200克

辅料：植物油适量、盐适量、火锅底料100克、姜10克、香葱5根、大葱1根、姜10克、花椒粒2克

做法：1、准备火锅食材，把千叶豆腐切长条，新鲜香菇洗净切条，大葱洗净切段，姜切片

2、把切好的新鲜香菇和千叶豆腐一起装进电火锅的蒸网里

3、把电火锅通电，启动“火锅”程序，可以用中火功能，加植物油烧出香味，加花椒粒炒出麻辣味道

4、加火锅底料，转用小火炒到底料融化出红油出香味

5、加水，加盐和大葱、姜片

6、加锅盖，把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，将火力调至“文火”，这样方便加蒸网。

7、把装好的食材放进电火锅里

8、加锅盖，继续启动“火锅”程序；程序里有大火、小火、文火、小火、猛火多种功能，可以选择需要的火候

9、大约煮5分钟左右，汤汁沸腾以后，看食材的重量来确定时间，因为小龙虾和新鲜香菇、千页豆腐都很好熟，食材都煮熟

龙虾的做法有很多种，常见的有蒜蓉粉丝蒸龙虾，黄油波士顿龙虾，清蒸龙虾等。下面就为您简单介绍一下蒜蓉粉丝蒸龙虾的做法：

1.粉丝泡发，小葱切葱花，蒜切末，油烧热开始炒香蒜泥。

2.香蒜泥出锅，加入少许盐和鸡粉调味，粉丝剪断，加入熬好的蒜泥，搅拌均匀，将龙虾摆放到粉丝上，蒜泥涂在龙虾身上。

3.水烧开，把龙虾放入蒸锅，蒸十分钟，撒上葱花，淋入热油和适量的蒸鱼豉油，这样就可以出锅了。

配 料:

小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙

·操 作:

1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.

2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.

3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅