麻膏鱼做法

我们有代沟 3个月前 已收到3个回答 举报
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扬袂翩跹 2星

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材料

麻膏鱼半条，腐竹，姜，葱，生抽，料酒，盐，糖，鸡精各适量

做法

1.将麻膏鱼切块。

2.腐竹泡发。

3.起油锅，热油将鱼煎至金黄。

4.下腐竹，溜点水、料酒、盐、生抽、姜将鱼焖熟。

5.起锅前用汤、鸡精、葱花调味。

8小时前

25

坏坏乖乖 4星

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用料：鲈鱼200克、带皮老姜 15克、胡麻油 60毫升、米酒 300毫升

麻膏鱼的做法：

步骤 1、鱼用米酒洗净(黄花鱼切成三块)，老姜洗净带皮切成薄片

步骤 2、将胡麻油倒入锅内，用中火烧热

步骤 3、放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑。

步骤 4、转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入米酒和少量清水转大火

步骤 5、烧沸后转小火加盖烧五分钟，加盐少许，2分钟后关火。

6小时前

47

小瑞小萌 2星

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　　1、将要做的鱼放入盆中，将里面的内脏取出，处理干净。

　　2、将洗干净的鱼斜道切，方便入味，然后放入细盐等香料腌制一会儿。将处理好的鱼放入盘中备用。

　　3、将葱姜蒜等辅料切好备用。

　　4、起油锅，将鱼两面煎的微微发黄，后添水煮。

　　5、水开后，将准备好的辅料放入锅中继续煮。

　　6、如果喜欢吃辣的可以添加一点辣椒，味道更享受。

　　7、家锅盖煮透即可。

3小时前

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