赞 孤杯自饮 1星
共回答了163个问题采纳率：99.7% 评论
用料
主料 红糖150克， 温水230克 ，低粉160克， 木薯粉90克 ，酵母3克， 鸡蛋四个
辅料 玉米油10克
做法：
食材准备好。
红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。
将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。
将鸡蛋打进去。
筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。
将糊糊过筛，剩下的小颗粒碾压过筛，不要浪费了。
将糊糊放在温暖的地方，发酵1个小时。
发酵好的糊糊内部会呈现很多的小泡泡，这就是发酵好的状态。
将发酵好的糊糊直接倒入刷了油的模具里，我用的是八寸的蛋糕模具。
将糊糊放入蒸锅里，等锅中水开，放入面糊大火蒸30分钟。（锅里的水要一次加足，中途不要开锅盖）
蒸好后先不要开盖，关火后焖5分钟就可以出锅了。
蒸好后的马拉糕细腻柔软，比蛋糕还好吃呢。做法简单零失败，一个蒸锅就能搞定的小点心，给孩子试试吧。
马拉糕要细腻，面糊过筛是必须的，面糊不要过分搅拌，以免起筋让口感发硬。发酵好的面糊不要搅拌，直接从高处垂直倒入模具，里面的大气泡都震出去，蒸出来的马拉糕组织更细腻。
21小时前
40
可能相似的问题
-
查看 272回答 1
-
查看 55回答 3
-
查看 18回答 1
-
查看 130回答 3
-
查看 368回答 3
-
查看 948回答 6
-
查看 88回答 3
-
查看 13回答 2
-
查看 412回答 1
-
查看 614回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
2个月前1个回答