一种玉米棒子的几种吃法

　　玉米沙拉　　原料：玉米粒（新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可）、生菜、樱桃西红柿、奶酪　　调味料：橄榄油、黑胡椒　　制作方法：　　1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。　　2.生菜清洗干净，撕成小片。　　3.把樱桃西红柿从中间分开，奶酪切丝。　　4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。　　三色玉米　　原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜　　调味料：黄油、盐　　制作方法：　　1.胡萝卜洗净切成宽条。　　2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。　　3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。　　玉米排骨汤　　原料：玉米、猪肋排　　调味料：葱、姜　　制作方法：　　1.将排骨剁成块状，长短随意。　　2.玉米去皮、去丝，切成小段。　　3.葱切段，姜切片。　　4.砂锅内放水，将排骨放入锅内（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），葱、姜（无需太多一两片即可）一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉，再放入玉米， 一同煲制。　　5.煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐调味即可。　　培根烤玉米　　原料：玉米棒、培根、黄油　　调味料：盐、芥末　　制作方法：　　1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。　　2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末，然后裹上两片培根，放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。　　3.将烧烤盘放在炭火上烤15～20分钟即可。　　玉米煎蛋卷　　将干净的玉米粒，与4-5只鸡蛋打成的蛋液混合拌匀，在平锅中倒入少许黄油，将玉米粒和蛋液的混合物缓缓倒入锅内，加如少许莫泽雷勒干酪和紫苏末，煎至熟透即可食用，好吃好看。　　炒嫩玉米　　有少量油爆炒青葱片刻，放入嫩玉米粒和少许清水，可加洋茴、或紫苏、或小葱、或芹菜调味，再放入1/2杯羊奶干酪，撒上一小撮香菜、小茴香和胡椒，西式吃法，带来新鲜感觉。　　豆煮玉米　　这是一种印地安吃法。将新鲜的玉米粒和四季豆粒，按3：1的比例混合，加入几匙黄油，倒入清水直至水没过一半的混合物，1/2匙盐和些许胡椒，用小火慢煮，直至水分熬干，盛出即可食用。更地道的印地安吃法是，加入红辣椒调味，别有风味。　　怎样食用玉米为好呢？可选用以下吃法：①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（掺）加小豆熬粥，每口喝一二碗。其它季节只用玉米面（糁）熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。