莲花如意贡馍做法

溴尒壞吖頭 2个月前 已收到3个回答 举报
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觅不见影 1星

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紫薯蒸熟后剥皮，用工具砸成泥，与面合在一起并发酵1小时。同时还得和一个白面。

将面团分别赶成面片。

将面片折叠两次，成90度角。

将折好的面片切成3部分。

两种颜色的面片，按部位彼此拼接。

然后按照大小叠起来。

用筷子横着按压一下。

然后竖着按压2下。

竖着按压的时候向内压一下。

莲花馒头就做好了，上蒸锅蒸熟就可以吃了。

1小时前

18

清欢寡欲 1星

共回答了10个问题 评论

1.发酵粉用温水泡开

2.和面：一边倒发酵水一边用筷子搅拌成面穗直到没有多余面粉为止

3.用手和成光滑的面团盖上保鲜膜放入温暖处等待发酵

4.面发两倍大就可以了

5.把发好的面揉成光滑的面团

6.分成剂子

7.揉成圆圆的馒头柸

8.做个小花

9.把花放在馒头上轻轻往下压一下

10.花儿和馍馍都做好了

11.馍柸二次醒发20分钟左右就可以了上锅蒸了，开锅后蒸20分钟关火再虚蒸5～6分钟就可以出锅了。

12.白白胖胖的大花馍馍出锅了

21小时前

3

聆听笔记 4星

共回答了461个问题 评论

贡馍，用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水（水不浸馍），用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。

18小时前

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