中秋节枣饼制作

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枣饼做法

食材明细

低筋面粉、转化糖浆、玉米油、盐、自制枣泥、枧水、奶粉。

1、转化糖浆和玉米油，梘水一起拌匀。

2、加入低筋粉用硅胶铲拌匀。

3、抓成团后醒约1小时。

4、把自制枣泥馅按照30克一个称重团成球。

5、把面团按照一个20克称重团成球，月饼模具洗净擦干备用。

6、把面团按扁，把枣泥馅放上。

7、用虎口慢慢收紧。

8、直到把口封住，团成圆球。

9、把月饼模具中撒点干面粉防粘，把包好馅的圆球放上。

10、压到烤盘中，就完成月饼坯的制作。

11、把月饼喷薄薄的一层水。

12、烤箱200度预热5分钟，把月饼放入改190度烤5分钟定型，拿出刷上薄薄的一层蛋黄液（蛋黄液是按照一个蛋黄加上一点点清水拌匀）。

13、烤箱170度烤10分钟即可。

13小时前

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方法如下:

面粉100克

辅料

鸡蛋1个酸奶100克枣(干)适量

步骤1

酸奶、鸡蛋、蜂蜜，搅拌混合均匀

步骤2

加入普通面粉，搅拌均匀

步骤3

加入红枣碎，搅拌均匀

步骤4

平底不粘锅，烧热，转小火，倒入一勺面糊，煎至表面冒小孔孔，且泛透明色，翻面，煎至两面金黄即可。

11小时前

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