芹菜豆腐虾仁馅饺子

食材清单

里脊肉 280g 、 红虾仁 100g 、 芹菜 1小把 、 饺子皮 适量 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、盐 依个人口味 、 十三香 2g 、 大葱 1颗  姜 3g 、 食用油 5g

烹饪步骤

1.准备食材，饺子皮是买的，自己做也可以。

2.首先将里脊肉冲洗干净，再切小块，放入绞肉机中，绞成肉糜。

3.将肉糜取出放入大口器具中。加入切好的葱花，姜末，再加入食用油。(如果选用五花肉，不用加油也可以，我用的里脊肉，所以加了5g食用油)

4.按个人口味加入食用盐。

5.再加入十三香。

6.加入生抽与料酒。

7.分次加入纯净水，顺时针搅拌，加一次水搅拌均匀后再加入下一次，总之每次都要将水与肉搅拌完全融合再加入下一次，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁。

8.虾仁切碎，倒碗中加入料酒抓拌均匀

9.腌制好的虾仁放入肉馅中，充分搅拌均匀，放旁边备用。

10.芹菜摘掉叶子，焯水，捞出再切碎。

11.切碎的芹菜加入肉馅中。

12.搅拌均匀，就可以包饺子啦！

13.取一张饺子皮，放上适量的肉。

14.再按个人喜好的形状包起来即可。

15.依次包完，如果吃不完，可以速冻，想吃的时候取出来再煮，特别方便。

16.万慕升降锅中加入水，水量不要超过最高位，盖上盖子，按火锅键，大火烧开。

17.待水烧开后，下饺子，吃多少煮多少。

18.盖上盖子煮沸，再将盖子打开煮，煮熟的饺子状态是漂浮在水面上就可以啦！