看不到蒜的蒜香鸡翅做法

用料鸡翅 10个蒜 15-20瓣洋葱 半个小洋葱料酒 1勺黑胡椒（可以不放） 0-1勺盐 1.5小勺蚝油（可不放，我不放味精鸡精所以放了点） 1勺鸡蛋 1个面粉 适量

正宗蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅每面各划2刀，第一为了入味，第二为了放血水，用水浸泡10分钟，倒出水备用

步骤 2

蒜切末或压蒜器压碎，洋葱切末，黑胡椒，料酒，蚝油，盐一起加入鸡翅按摩搅拌均匀，可以加适量水，保证鸡翅入味，静置2-3小时

步骤 3

腌制后倒出多余水和蒜洋葱，加鸡蛋一个，揉均匀然后倒出剩余蛋液，加适量面粉搅拌，表面不再挂面粉即可。

步骤 4

油温4成下锅，注意别粘连，轻轻推动，直到金黄色，完成

步骤1

把买来的鸡翅洗干净，在正反两面都各划3刀。

步骤2

把切好的姜末蒜末放入鸡翅中，并依次放入: 1勺料酒，2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，1勺盐，1勺鸡精，1勺白胡椒，和小半勺黑胡椒。

步骤3

用手抓匀后，腌上个1小时。

步骤4

准备一个食品袋，把腌好的鸡翅放进去，并进去5勺生粉

步骤5

吹一大口气进去，握紧袋口，

步骤6

生粉在鸡翅上，

步骤7

起锅烧末过鸡翅的油，等油热到筷子放进去后冒小泡泡时，把鸡翅放入锅中。

步骤8

炸的时候全程中火，等炸至金黄色后捞起。

主料：鸡翅6个

辅料：大葱一根

调料：大蒜汁儿一匙、姜汁半匙、盐少许、黄油二块、白芝麻半匙

步骤：

1.鸡翅焯水备用。

2.煮熟的鸡翅化刀花加入盐姜蒜汁儿。用手抓均匀在放入大葱段。

3.把它轻轻的按摩让每一块鸡翅都沾上这个料汁。

4.最后放上一块黄油。盖上保鲜膜腌制两小时以上。

5.锅里化黄油。

6.放入腌好的鸡翅。腌鸡翅的汁儿不要倒掉一会儿有用。大火30秒转小火

7.一面定型翻面30秒翻一面。

8.不要心急哟，开小火慢慢的煎煎至表皮酥脆。

9.把刚才腌鸡翅的汁儿倒上。开大火炸30秒。

10.起锅撒上白芝麻，蒜香浓郁特别的美味。

小窍门&温馨提示：

现在呀，超市有现成的大蒜汁用来腌制是最好不过的。要是不喜欢的话，用大蒜用新鲜的大蒜剁成末也是可以的。

主料:

鸡翅500克

辅料:

蒜适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 黑胡椒适量 蜂蜜适量 香叶适量 色拉油适量

蒜香鸡翅的做法:

步骤1

材料：鸡翅，蒜。（鸡翅尽量选择小的，可以缩短腌制和烹饪的时间）

步骤2

鸡翅洗净充分沥干水份，两面用刀划开

步骤3

加姜片，料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒，蜂蜜，香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎超市买的研磨的那种，没有可以不加）

步骤4

蒜切末备用

步骤5

腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。（一定要充分吸干，不然煎的时候会油花四溅，还有可能烫到自己。）

步骤6

不粘锅加油烧热转最小火，下入鸡翅。（一定要最小火，这样才能把鸡翅煎透，而且表面不会焦）

步骤7

煎的时候，经常翻面，煎到两面微焦，筷子能轻易穿过鸡翅

步骤8

撒入蒜末，并不断翻动鸡翅，把蒜末的香味煎出来即可

步骤1

大蒜去皮，用压蒜器压碎。

步骤2

鸡翅中用牙签扎一下，加入精盐、蜂蜜、黑胡椒粉抓匀。

步骤3

再加入蒜茸抓匀。

步骤4

用保鲜膜密封后放入冰箱腌一晚。

步骤5

腌好后，将鸡翅中上的蒜弄下来放到其他碗里备用。鸡翅加入半个蛋液和少许淀粉抓匀。

步骤6

蒜茸用清水洗一下，挤干后放入油锅小火炸酥，捞出沥油备用。

步骤7

炸蒜蓉的油待油温降至五成热时下鸡翅炸至两面焦黄。

步骤8

炸好的鸡翅捞出沥油，装入盘中，撒上蒜蓉碎即成。