海带冷水下锅还是热水

煮一杯酒 4个月前 已收到2个回答 举报
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櫻花草忧殇 4星

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1、在煮海带汤的时候冷水下锅会更好一些，要是使用热水的话，会导致海带里面的腥味散发出来，煮好之后这种味道也会大量留在汤里面，导致口感下降，而用冷水煮海带的话，能让腥味在加热的过程中散发掉，让鲜味更加明显。

2、另外我们在用冷水煮海带的时候，还可以在水里面倒适量的醋，这样能够起到软化海带的作用，还能最大程度的保留里面的营养成分，让海带口感更好。

7小时前

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傻傻的你 3星

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海热泡后用热水下锅不会浓

5小时前

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