猪肉解冻的方法

1.第一种方法：在冻肉上面涂上一层食盐，将食盐涂抹均匀，涂均匀之后放在碗中静止10分钟左右，10分钟之后，冻肉已经变软了，然后加入温水，给它浸泡5分钟，泡出肉里面的血水，5分钟之后再用流动的清水将它冲洗干净就可以了，这个时候的冻肉就跟新鲜的猪肉一样。

2第二种方法：准备一个铝盆，将猪肉放在盆中，然后再在上面扣上一个铝盆，大约5分钟左右，冻肉就慢慢地融化了，这是利用了铝制品极强的导热性，所以冻肉就回在很短时间内融化了。

3.第三种方法：将冻肉取出来放在案板上，用叉子或者牙签蘸上点香醋扎进冻肉中。让食醋快速渗透进去，就可以加速解冻速度了，并且还可以去除腥味。

1、盐水解冻法

盐水解冻法想必大家都听说过，就是在常温的水中加入些食盐，然后将肉块用保鲜袋包裹放在水中浸泡，这样的方法比直接将肉块浸泡在水中要快，而且对肉质不会造成太大影响，其实这个就是利用盐水结冰温度比水低的原理，和冬天在雪面上撒盐解冻是一个道理，因此这个方法算是解冻中比较实用又快捷的方法，大家可以在家试一试。

2、金属盆解冻法

是把肉夹在两个金属盆中间，组成金属盆底—冻肉—金属盆底的三明治状，尽量贴住肉的表面，上面的盆中最好放一些重物，这是利用了金属导热散热快的原理，使冻肉通过金属盆迅速和周围的空气进行热转换，一般15分钟左右，冻肉就会化开了，速度比放在空气中快几倍，肉质不会发生改变，口感依旧和鲜肉一样。