黄丫角鱼的做法

喁溅媿 1个月前已收到3个回答举报

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准备黄丫角鱼800g、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、味精适量、料酒适量、调和油适量。具体做法如下：

1、将黄丫角鱼洗净备用。

2、红椒切丝备用。

3、锅烧热，放少许油。

4、放入黄丫角鱼煎制。

5、两面煎制微黄，放料酒和酱油、冰糖和姜片，放开水中火炖30分钟。

6、快干水时，放蒜粒。

7、放入红椒丝。

8、放盐调味。

9、放味精增鲜。

10、大火收汁，装盘撒上葱段，就做好了

13小时前

共回答了345个问题评论

1、将黄花鱼处理干净后两面打柳叶花刀，用盐、料酒、胡椒粉打底味儿。

2、炒锅上火加适量的油，烧至8成热时将鱼放入炸至定型后取出。

3、原过留少许油，放面酱、少许酱油、水炒均匀，放大料、葱段、姜片、蒜粒炒香后烹料酒，放适当的水，烧开后将炸好的鱼放入，加盐、味精、白糖。

4、转中火将鱼烧透入味后称入盘中，原汤上火烧开熬浓，点少许醋后浇在鱼身上撒香菜即可

11小时前

共回答了85个问题评论

1/这个鱼的吃法是比较清谈的，所以放的调料都不是很多，

2/鱼洗净，切段，放入盘中，用热水烫一下，把鱼身上的血给烫出来，然后倒掉水，这样一下蒸的时候烫颜色会更好看，味道也比较好

3/切片的姜放入蒸锅，加适量的水，放入豆腐块

4/开火，蒸半个小时

5/起锅，完美的鱼烫就出来啦

6.美味又好吃的黄角鱼豆腐汤完成开吃了。

8小时前

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