鲜红菇怎么晒干

1、新鲜的鲜红蘑可以直接晒干，最方便的做法就是把新鲜的鲜红蘑放在阳光下阳晒制，只是在晒制时需要经常翻动，而且在每天傍晚都要收起来，然后在第二天时再取出放在阳光下晒制即可，不能让它的外面过夜，不然晒出的干蘑菇容易发霉。

2、鲜红蘑一般指血红铆钉菇。 血红铆钉菇是红铆钉菇属下的成员

一、清洗
将采集回来的野生红菇先清洗干净，然后晾干水份，再装盘准备烘干。
二、入室烘干
红菇装盘后放在烤架上，送入烘干室进行烘烤。应把大而厚及水分含量高的放上层，小而薄及含水量低的放下层。一般摆放8至10层。若摆放过多，则易使上、中、下层的物料受热温度不均匀。每层的间距应为30厘米。

三、温度控制
红菇烘干第一阶段：烘干室温度升到35℃时，方可将红菇入室烘干。烘干时必须先低温，然后逐渐升高温度。通常一小时增温1-3℃，高温度应控制在60~75℃。一般要求烘干温度在35-40℃下，连续烘干6小时。还需要考虑烘干房的温度为35-40℃时，应满负荷排湿；
红菇烘干第二阶段：红菇烘干温度40-60℃下烘干时间在8-10小时，60℃条件下烘干时间为2小时。当温度上升到40-60℃时，可间断排湿。而当烘干温度达到60℃以后，可以不排湿。如果排湿过度，易使红菇色浅发白。如果烘出的香菇带有水浸状的黄色，说明排湿不好，或者温度不够，特别是中途停热更容易造成这种现象。