香料香果用壳还是用籽

饮罢飞雪 3个月前 已收到2个回答 举报
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自扰而已 2星

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答：用壳。

您在使用香料香果的时候，直接把香果清洗干净后，放入锅中熬煮即可，不能取出来籽，籽是没有什么作用的，主要的香味，就在香果果壳上面。

一般熬制卤水时，各种香料都是清洗干净后，直接放入卤水中进行熬煮，特别是香果和八角，直接放入卤水中熬煮卤水即可，不用取什么籽。

希望以上回答对您有所帮助吧！

22小时前

14

春娇与志明 5星

共回答了55个问题 评论

壳，草果和香果都可以当做香料来使用，但草果需要把它破开以后再使用，这样有利于它香味的散发，而香果的治理则比较坚硬，它在当香料使用的时候需要直接使用，这是两者之间的重要不同。草果和香果的使用方向有明显区别，草果是一种天然香料，具有浓郁的香味，但他的主要使用方向是入药。

21小时前

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