香辣小肠的家常做法

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一、原料

主料五花肉150g

辅料调和油适量食盐适量五香粉3g 蚝油5g 生抽5g 鸡精3g 葱8g 姜5g

二、香辣小肠的做法步骤

步骤1

小肠.青红椒切段

步骤2

五花肉切片

步骤3

锅烧热下五花肉，小火把五花肉里的油慢慢煸炒出来

步骤4

放葱丝.姜丝炒香

步骤5

再放少许五香粉

步骤6

加点生抽

步骤7

把肉片炒上色

步骤8

把小肠.青红椒下锅

步骤9

放适量蚝油提鲜

步骤10

大火再加点盐翻炒

步骤11

放点鸡精，炒匀即可装盘

19小时前

共回答了125个问题评论

1、将猪小肠切段，杭椒、干辣椒切断，拍几瓣蒜，葱姜切成碎末，香菜切段备用。

2、把锅烧热再倒油，多放点油，比平时炒菜的量多一倍。放入花椒、麻椒爆香，再依次放入葱姜蒜干辣椒爆香，然后把油里的调味料全部撇出扔掉，再放入猪小肠煸炒出香味，转小火，慢慢煸炒，直到小肠皮有点微黄最好，这样基本也就熟了。

3、接着放入杭椒继续爆炒1分钟，淋入适量醋、少许酱油和耗油翻炒均匀。

4、出锅前再放适量的盐调味，最后再撒上香菜给味道做一次升华，一道脆爽的香辣猪小肠就做好了。

17小时前

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