不必爱 4星
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一般酸奶是由鲜牛奶发酵而成的,富含蛋白质、钙和维生素。冰酸奶如果放置在常温下,乳酸菌的活性会大大增强,一般两三天内就能达到顶峰,这时其口感会变得非常酸,之后酸度会逐渐下降,紧跟着就变质了。
常温酸奶的保存温度为4-25℃,保质期大约为6个月,非常方便。很多人觉得冷藏酸奶比常温酸奶好,这其实有一定的误解成分。虽然高温处理确实会损失少量维生素,但这个损耗完全可以接受,因为奶制品主要提供的是乳蛋白而非维生素。常温酸奶还能满足送礼需求。住校的孩子买上一箱易消化、口感好的常温酸奶也是非常合适的。
7小时前
小眼睛男人 3星
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冰酸奶好。因为首先冰酸奶除了提供牛奶自带的营养成分外,还提供了有益肠道的乳酸菌。而常温酸奶因为多加了高温灭菌这一工艺,里面的活菌大部分都被杀死了,基本不含活性的乳酸菌。
其次冰酸奶的原料一般只有生牛乳和发酵菌种,比较健康;而经过热处理损失掉一部分风味的常温酸奶,通常里面会添加一些稳定剂、香精和乳化剂等食品添加剂来提升酸奶的口感,有些常温酸奶里面还会加奶油来提升奶香味,不是特别健康。
5小时前
回答问题
蔡明结过几回婚了
是否快乐
常温保存的酸奶能喝么
禰嬡峩
伊利畅轻一杯常温可以吗
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低温酸奶和常温酸奶的区别
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