青菜豆腐怎么炒

用料

青菜500g，豆腐 150g，鸡精5.0g，精盐10.0g，食用调和油 3.0g

做法步骤

步骤1：豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

步骤2：锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

步骤3：青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可出锅食用。

食材

嫩豆腐 1块

、 青菜 1把 、 盐 1勺 、 蚝油 1勺 、 香菇 2朵 、 青椒 1个 、 蒜 少许 、 花椒 少许 、 味精 少许

步骤1/4

香菇洗净切片

步骤2/4

青椒，青菜洗净切块，蒜切末

步骤3/4

豆腐切薄片，坐油锅煎至两面金黄盛出

最后一步

锅内留底油，放入花椒，炸香后先放入香菇翻炒片刻，再放入青菜梗翻炒均匀，最后放入青菜叶，豆腐，盐翻炒均匀，关火前放入蚝油和味精。

主料

 豆腐一块 青菜5—6棵

辅料

 葱花少量 姜少量 蒜头少量 生抽几滴 胡椒粉少量 盐少量

1准备豆腐，在清水中冲洗一下，切成块。

2锅中放入水，烧开水后放入豆腐，放点盐

3烧开后，捞起来放入冷水中，再次捞起来放入盘中

4放入电饼铛中翻煎至金黄即可，盛放入盘中，菜清洗好控一下水

5

锅中放入热油和姜，先翻炒几下青菜，1分钟即可到入豆腐，轻轻的底下翻炒下，来回炒几下，放入葱花，蒜，盐，生抽，胡椒粉，味道差不多即可出锅品尝

用料

青菜一把

盐适量

一块北豆腐 

葱姜蒜适量 

豆腐炒青菜的做法步骤

步骤 1

先将豆腐在锅中煎至两面金黄

步骤 2

青菜洗净控干水分（洗菜时第一遍可以放些生粉或面粉，泡一下容易将泥沙洗净，再用清水漂洗一、二次）

步骤 3

热锅凉油，葱姜蒜炸香。放豆腐青菜一起爆炒，放盐出锅。

青菜洗干净切成段，豆腐清洗干净滤干水份后先煎一下，放适量盐，煎至两面焦黄即可，然后切成块。

热油炒青菜，放适量盐，五成熟时放入豆腐块，加适量生抽一起焖一下，快熟时加点耗油，鸡精调味即可。

烹饪步骤 1/4

蘸干豆腐上的水分，并将豆腐切成入口大小。将葱和大蒜去皮切末，辣椒切小。切掉青菜根，然后长向切成条。

烹饪步骤 2/4

接下来准备汤汁。将米酒、生抽、水和黄糖倒入碗中，混合均匀。

烹饪步骤 3/4

将豆腐块裹上淀粉。炒锅中倒入芝麻油加热，并放入盐和胡椒。然后放入豆腐，炒3-5分钟，直到豆腐表皮变脆。将豆腐盛出，放在厨房用纸上控油。

烹饪步骤 4/4

将青菜、葱、蒜、辣椒放入炒锅中，炒2 – 3分钟，接着倒入调好的酱汁。将豆腐回锅，就可以盛出了。尽情享用吧！