嘻哈宝贝涛 4星
共回答了464个问题采纳率:99.7% 评论
食材用料
茄子2个,蒜子8瓣,红椒1个,葱花适量,豆瓣酱1勺,香醋1勺,鸡精1勺,白糖1勺,老抽少许
做法步骤:
步骤 1
1、茄子切成滚刀形,1勺盐腌制10分钟。
步骤 2
2、挤出茄子中的水份,1勺淀粉抓拌均匀。
步骤 3
3、蒜子、红椒切碎,豆瓣酱,再准备一碗淀粉水备用。
步骤 4
4、热锅凉油,开小火倒入茄子翻炒5分钟,再放准备好的蒜子、红椒、豆瓣酱翻炒3分钟,1勺香醋、1勺鸡精、1勺白糖少许老抽翻炒均匀,再撒上葱花淋上淀粉水勾芡出锅。
步骤 5
5、鱼香茄子就做好了,好吃停不下来,喜欢的可以试。
16小时前
恶伤情殇 2星
共回答了272个问题 评论
茄子切成长条,盐水中泡。
步骤2锅中放适量油,倒入茄子煎至变色捞出备用。(最好选无烟锅)
步骤3锅热油,放入姜蒜爆香后放碎肉翻炒,再加入豆瓣酱翻炒
步骤4碎肉半熟后,放入备用茄子同炒,并放入盐、淀粉、生抽、老抽、醋、糖、亦舒堂火麻油、水翻炒均匀盖锅焖8分钟左右即可。
14小时前
回答问题
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