广东晒鲩鱼干的方法

愛涭暸傷 3个月前已收到2个回答举报

底线李江平 2星

共回答了201个问题采纳率：99.7% 评论

步骤/方式1

腌制料汁：将姜汁50ml、生抽50ml、白砂糖30g、盐3g混合，搅匀融化。

步骤/方式2

2.5斤皖鱼肉去鱼鳞后，洗干净，晾干1-2小时后，将鱼肉隔2公分左右切开，但不要切断，留意不要切断鱼皮，让整条入肉连着。

步骤/方式3

将鱼肉放入平底盘里，摊平。

步骤/方式4

将腌制料均匀导入到鱼肉中，注意每块鱼肉的间隙都要浸到腌制料汁。腌制4小时，每隔1小时翻动一下鱼肉，让它们充分浸到腌制料汁。

步骤/方式5

用绳子绑住入肉的一头，晾晒、风干，3-5天，鱼肉变实了，就完成了。

1小时前

细雨洒 3星

共回答了367个问题评论

步骤1

用料

草鱼 3斤

姜汁 30克

生抽 30克

盐 30克

白酒 15克

白糖 10克

步骤2

所有材料。

步骤3

把草鱼肚黑色的膜洗干净。

步骤4

把鱼分成鱼腩，鱼骨，鱼肉(鱼头去掉)。

步骤5

把鱼肉分切成3条，另一头不要切断。

步骤6

鱼腩错刀开。

步骤7

所有鱼切好(鱼骨整条就可以了)。

步骤8

把所有腌料放入搅拌均匀，腌3小时。

步骤9

腌好的鱼肉用绳子挂起来，鱼肉因为是切成3条，晒的时候用牙签分开。

步骤10

这是晒了一天。

步骤11

太阳好的情况下，晒3天就干了。

21小时前

可能相似的问题

红歌大赛主题名字

艹乐倪别哭

查看 632

回答 1
莫等闲什么意思

烟雨之谧

查看 57

回答 1
护踝怎么穿

昨天做纪念

查看 812

回答 1
如何把淡水鱼制成干鱼干

熟悉的街尾

查看 14

回答 3
红歌大赛的意义

执手白头

查看 25

回答 4
1931年生人属什么

何苦悲傷

查看 35

回答 2
护踝护具绑法

一身烂骨

查看 114

回答 2
鱼肉干怎么做的做法

敷衍难过

查看 234

回答 3
红歌大赛祝贺词

命珍惜着

查看 37

回答 2
莫等闲的意思

小可乐

查看 420

回答 1

猜你喜欢的问题

热门问题推荐