鱼怎样腌制炸出来才好吃

就是力气 2个月前已收到2个回答举报

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炸鱼鱼腌制入味的方法：

1、准备材料：鱼、生姜、蒜、花椒粒、八角、盐、胡椒粉、干辣椒、生抽、水。

2、把鱼杀好，洗净。

3、盆里放适量生姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、盐。

4、加一碗开水，再加适量生抽酱油，少许胡椒粉，待水凉了后，再加适量凉水能淹住鱼即可

21小时前

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1、备调料：葱段、姜片、料酒、白酒、花椒、胡椒、盐、鸡蛋2个、土豆淀粉、面粉、菜籽油。

3、鱼块放白酒、盐抓腌一会儿，再冲洗两三次，去腥很关键的一步

4、放料酒、放姜、葱、盐、胡椒粉、花椒，抓入味，腌30分钟。炸鱼一般底味要足，所以可以适量多放点盐。

5、放入2个鸡蛋，加入土豆水淀粉或者红薯淀粉

6、加入面粉和匀上浆，锁住鱼肉的水分

7、锅中放菜籽油，烧至六七成热，一块一块地放入鱼块。炸之金黄捞出。

19小时前

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